Kuidas saame olla ühenduses oma loomuliku ürgse vaimuga, kui kaasaegne ühiskond ähvardab selle kustutada? "Üle maa" on haarav filmireis üle nelja kontinendi, täis keerdkäike nagu loodus ise, ühendades iidse kaasaegsega, ida läänega ja maa taevaga. Oklahomast pärit julge antropoloog Lauren õpetab vigastatud kotkaid lendama ja jahti pidama ning uurib iidse kullinduse traditsiooni saladusi. Kuid traagilise minevikuga kotkas tundub parandamatu ja paneb ta tugevalt proovile. Giovanni lahkus Roomast, et elada maal üksilduses oma huntide, hobuse ja kullidega. Pärast üleloomulikku kogemust 800-aastase kullinduse raamatuga hakkab ta kahtlema oma elu eesmärgis. Dubais treenib Khalifa maailma parimaks pistrikulennutajaks. Tema nomaadidest esivanemad on aastatuhandeid Araabia kõrbe karmides oludes pistrikega jahti pidanud. Nüüd kui linnaelu tungib peale, peab ta leidma viisi, kuidas oma habrast beduiinikultuuri elus hoida.